[ 2010/07/22 ] 오늘은 사랑(?)과 정성이 듬뿍 담긴 햄오뎅 꼬치를 만들어보았습니다. 역시나 정말 간단한 집반찬 만들기? 또는 술안주 만들기 햄오뎅 꼬치만들기! 우선 재료는 별거 없어요 계란, 햄, 오뎅 이 3가지를 준비해줍니다 우선 계란를 푸셔서 열심히 풀어준 후, 아주 약간의 소금을 뿌린다음 더 열심히 풀어줍니다! 소금에는 단백질을 응고시키는 성질이 있어서 계란 조리시 소금을 첨가하면 질감을 향상시켜 맛을 좀더 좋게할뿐만 아니라 빛깔도 더 고와진답니다. 풀어주신후 한번더 입자가 더 곱게 풀릴 수 있도록, 체를 이용해 한번더 풀어주세요 별 차이...없어보이긴 하지만....... 그래도 좀더 고와진 느낌이랄까요........(?) 햄과 오뎅을 알맞게 잘라 주신후 푼 계란에 살짝 담갔다가 약한불..
